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こんばんは。
今日、テレビ番組「人生が変わる１分間の深イイ話」を見ていて「ハッ」としました。
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こんばんは。
今日、テレビ番組「人生が変わる１分間の深イイ話」を見ていて「ハッ」としました。
イタリア料理人として有名な落合シェフの言葉を聞いたからです。
落合シェフはオリーブオイルやチーズが大嫌いな紳助さんに、オリーブオイルはサラダオイルに、チーズはパン粉にかえ、和食のようなイタリアンを完成させました。
また、事前に紳助さんが経営するお店に自ら訪れて、紳助さんの好物をリサーチ。そこで「淡路島産のウニ」が大好物だと知り、このウニを使った特製パスタも用意しました。
そのイタリアンに紳助さんは大満足でした。
そして、紳助さんが落合シェフに質問を１つ。
紳助さん
「チーズやオリーブオイルなしでイタリアンって言えるんですか？」
落合シェフ
「その固定観念はいいんです。おいといて。食べる方がおいしく食べていただければこれはもうイタリア料理です。」
詳しくはコチラをご覧ください。
この落合シェフの言葉に、料理人だけでなく、支援者も同じではないかと、強く心を動かされました。
固定観念はおいといて、お客様が満足する成果を出せれば良いのだと。
そんな支援者でありたいと思いました。
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