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まず最初は「起業マニュアル」コンテンツです。
起業を思い立ったその瞬間から、実際の起業準備そして開業まで。
起業を目指す人のこんなときどうする？にお応えするマニュアルです。
【起業マニュアル第１章「起業前に読もう」】
「１−２２ 起業支援サービスの活用：商工会議所」
商工会議所は、1953年に制定された商工会議所法に基づいて運営されている
自由会員制の公益経済団体です。現在、全国の都道府県に500カ所以上の
商工会議所があり、政策提言活動、各種検定試験、中小企業や地域・産業の
振興活動などを行っています。全国各地に存在する商工会議所は、地域密着型
の中小企業支援を行っており、その一環として創業者支援に力を入れた
各種事業も行っています。
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【起業マニュアル第１章「起業前に読もう」】
「１−２１ 外食業界の動向」
財団法人食の安全・安心財団によれば、外食業界は飲食店や居酒屋などを
主とした「給食・料飲主体部門」と、弁当給食を除いた宅配や持ち帰り惣菜店
などの「料理品小売業」とに大きく分かれます。一般的には前者を「狭義の外食」、
後者を「中食」と呼び、両者合わせたものを「広義の外食」と呼んでいます。
2009年の外食業界市場規模は、外食（狭義）で23.9兆円、中食で5.6兆円、
両者を合わせた外食（広義）で29.5兆円となっています。
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【起業マニュアル第１章「起業前に読もう」】
「１−２０ 世帯変化に応じた業種別商品開発のポイント」
以前は「夫婦と子世帯」が日本の世帯の標準的なかたちでしたが、近年、
この世帯構造が大きく変化してきています。国立社会保障・人口問題研究所
『日本の世帯数の将来推計 2008年3月推計』（2011年2月時点最新）によれば、
2006年に「単身世帯」数が「夫婦と子世帯」数を上回ったあと、「単身世帯」
は増加、「夫婦と子世帯」は減少を続けており、この傾向は今後も長期に
わたって続いていくことが推計されています
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「１−１９ 小売業界を取り巻く環境」
1980年に87兆9200億円であった小売業全体の商業販売額は、1992年には
約1.7倍の146兆1700億円にまで達し、その後1990年代の間は140兆円台を
維持し続け、2000年以降2010年に至るまでは130兆円台の規模で推移して
きています。
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「１−１８ IT業界を取り巻く環境」
「受注ソフトウェア」市場は、1990年代後半から2000年代前半にかけて大きく成長し、
市場規模は2008年に6兆7,814億円にまで達しましたが、その後縮小に転じ、2010年には
6兆1,026億円となっています。「ソフトウェア製品」市場は、2000年代前半にゲーム
ソフトが好調だった背景もあり成長してきましたが、2007年の1兆4,601億円をピークに
縮小に転じ、2010年は1兆1,282億円にとどまっています。
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「１−１７ 健康業界の動向」
健康業界は最近出始めたばかりで正確な定義はまだないのですが、ここでは
「健康の維持・促進のためのサービスで、医療行為に当てはまらない業界」
と定義します。代表的なものでは、健康食品・サプリメントの販売、
フィットネスクラブ、マッサージ、温浴施設、ドラッグストアなどが
この健康業界に当てはまるでしょう。
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「１−１６ 市場リサーチ」
事業計画が固まり、取り扱う技術や商品、サービスが決まり、それが大変
素晴らしいモノであったとしても、市場にニーズがなければビジネスは
成立しません。また、たとえニーズがあったとしても、価格的に妥当性がなく
受け入れられなければ、ビジネスとはなりえません。そのため市場にニーズが
存在するかどうか、価格が妥当かどうかなどを見極める必要があります。
また営業活動をするにしても、闇雲に走り回っても売れるものではありません。
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「１−１５ 人口動態にみるこれからの注目市場」
国立社会保障・人口問題研究所「日本の将来推計人口 平成18年12月推計」
（2011年2月時点で最新）によれば、日本の総人口は、2005年をピークに
減少の一途をたどっており、この傾向は今後さらに加速していくと推計
されています。
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「１−１４ 業種別動向・市場規模」
飲食店に関しては、ファストフードなどの「他の飲食店」が伸びていますが、
「食堂・レストラン」を中心に市場規模は縮小しており、飲食店市場全体では
1％のマイナス成長となっています。
料飲店に関しては、「バー・キャバレー・ナイトクラブ」の売上の落ち込みが
大きく、料飲店市場全体では4％のマイナス成長となっています。
料理品小売業に関しては、「高齢者世帯や単身者世帯の増加」や「世帯の規模
（1世帯あたり人員数）の縮小」などを背景に、弁当・総菜類の売上が伸びており、
市場はわずかではありますが拡大しています。
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「１−１３ 効率的な情報収集方法」
市場調査は、社会調査のひとつで、社会調査には国勢調査なども含まれます。
とくに企業が行なう市場調査の場合は、任意のものですから、いかに信頼の
ある回答を多く得ることができるかが目的となりますので、質問の内容などの
組み立てには、細部にまで充分な配慮が必要となります。
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